BROOD

Organisés au sein d’une SCOP, Sarah Cnudde et Louis Devos proposent des pains biologiques, à la conservation longue et au faible niveau de gluten. Portés par le soutien à une agriculture vertueuse, minimisant leur empreinte carbone et luttant contre le gaspillage, leur credo est de construire une communauté de clients autour d’un commerce responsable, local et convivial.

Ainsi, les abonnés ou les clients qui commandent la veille, sont livrés en fin d’après-midi par triporteur dans différents points relais du secteur de Moulins. Le fournil est installé au cœur de la Moulinette, situé boulevard Victor-Hugo à Lille, Brood s’organise autour d’une logique de coopération avec le café-cantine la Moulinette en mettant à la disposition son four pour la cuisine de celui-ci.