Damien, Hugo et Olivier, trois amis fans de bière, sont à l’origine de la microbrasserie Monsieur Paon. Grâce à leurs maîtrise totale du processus de production de la levure, ils proposent de démocratiser l’accès à des bières qui sortent de l’ordinaire : hoppy lager, berliner Weisse, saison pepper, hazy IPA, craft.
En partenariat avec Haut la Consigne, leurs bouteilles sont nettoyées et remises dans le circuit de distribution, dans une logique d’économie circulaire. Du côté des matières premières, le local est privilégié : le malt et les levures viennent de Belgique.
Si vous souhaitez découvrir leurs bières, rendez-vous : – Directement à Monsieur Paon : 53 rue Blanche à Lille (du mercredi au vendredi, 15h-19h) – dans les restaurants (Barbue d’Anvers à Lille, le Bet’Leu à Villeneuve d’Asq) et magasins partenaires (Ministry of Beer à Lille, Maitre Georges à Lambersart)
Pour plus d’informations, allez faire un tour sur leur site et leur page Instagram ! https://www.instagram.com/monsieur.paon.bieres.craft/
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